Vino y queso, una buena combinación. Aquel que haya iniciado con eso de combinar estos dos manjares culinarios tuvo una muy buena idea.
En muchos países y en muchos lugares se hace tanto vino como queso, y seguramente hay muchas ferias de este estilo. En Tequisquiapán, Querétaro no sé cuánto tiempo tenga esta tradición, pero teniendo yo familiares por allá, nunca me enteré de pequeño ni de adolescente que existiera tal cosa.
El hecho es que hace algunos años ya sabía que había una feria del queso y el vino en Tequisquiapán, pero nunca había tenido la oportunidad de asistir. Aquí está mi experiencia en ésta feria:
Llegando al Pueblo de Tequisquiapan (para ser exactos llegando algo tarde como a eso de las 6 PM) encontramos que ya no hay lugar para estacionarse. De hecho, aunque no haya feria ni nada es un pueblo pequeño y siempre es difícil encontrar lugar.
Afortunadamente y aunque fue a última hora pudimos encontrar una habitación de hotel y reservamos un par de días antes, entonces solamente llegamos al hotel, dejamos nuestras cosas, el auto estacionado y mejor a caminar al centro del pueblo.
En la plaza principal observamos que había algunos puestos de vino y queso. Al acercarnos un poco pues vimos por lo que íbamos, o sea a degustar, y comenzamos, una prueba de vino por aquí, una de queso por allá, si querías podías comprar botellas de vino y pues también trozos de diversos quesos, unos muy aromáticos, otros un tanto desabridos (para mi gusto), pero en fin, había variedad para todos. Y no digamos del vino, que también tenía muchos tipos de vinos tintos, rosados y blancos, jóvenes, añejados, unos orgánicos (lo que significa es que no tienen ningún tipo de químico que ayude a su fermentación, y por lo consiguiente no causan la bien conocida por muchos "Cruda" al otro día). En lo personal no me gustaron esos vinos orgánicos, pero solo probé el Blanco, que en general no es de mi agrado, entonces no sé si los tintos sí me habrían gustado.
El ambiente era festivo, pero tranquilo, sin embargo eso no era "La Feria" en sí. La celebración oficial, por así decirlo, era en un parque cercano el cual es cerrado y cobran una entrada de 40 pesos. Fue en ese sitio donde la feria ya no fue tan divertida.
Entrando a la Feria un ambiente diferente se sentía, si bien había también puestos de vino y queso y comida en general, todo estaba abarrotado. Mientras caminábamos la visión era casi dantesca ja ja ja, bueno creo que sería exagerado considerarlo así, pero siempre es desagradable ver personas tiradas en el piso cubiertas en su propio vomito. Y pues si, por desagradable que se escuche así era y apenas eran las 8 o 9 de la noche. Solamente pudimos estar en el lugar por máximo 30 minutos, y decidimos mejor irnos al hotel y disfrutar los vinos y el queso que habíamos comprado.
Creo que este evento está mal manejado, pero también creo que los asistentes en su mayoría solo iban a embrutecerse con alcohol. En lo personal si iba con ánimos de beber en grandes cantidades al fin y al cabo no iba a manejar, tenía el hotel cerca, etc. pero nunca para caerme de borracho dando un espectáculo lamentable.
Aun habiendo presenciado lo que presenciamos, yo me quedo con las cosas buenas, el poder disfrutar de buenas compañías, del vino, de los muchos quesos y la tranquilidad, aunque sea relativa, de estar lejos de la ciudad y darse un respiro de la vida cotidiana.
Lo único que puedo decir como colofón, es que si en algún momento van, enfóquense en disfrutar con responsabilidad, y si alguien más hace desmanes no le presten atención y disfruten.
Como siempre, comentarios, dudas, sugerencias, y si fueron y tienen alguna vivencia compártanla conmigo.
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